Keteli

Bu tarifi uzun zaman önce yapmıştım ve resimlemiştim. Ben bu tarifi hep 4 kilodan yapıyorum. İşte tarifim:
4 kilo un
2,5 kilo süt
3 maya
5 yumurta beyazı içine, sarısı üzerine
tuz

Arasına sürmek icin:
5 pakket 250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ ,yaglar çok gibi görünsede hamur 4 kilo olunca bayagı gidiyor,yufkalar az yaglanırsa biraz artıyor ama o zamanda ketemiz kuru oluyor tercihsizin.

İçine:
peynir

Ilık süt ile bütün malzeme karıştırılır, yunrulur. Büyük beze alınır. 10 dakika dinlendirilir ve açmaya başlanılır. Mantı yufkası gibi kalın açılır ,erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürülür. 3 kat yufka yağlanır ve üstüstüne konur, 3 parmak eninde katlanır. Böyle devam edilir. İlk katladığımız yufkayı 4 parmak eninde kesilir. O tekrar büyütülür , ortasına iç konur ,karşılıklı ikişer ucu birleştirilir, ters cevrilir tepsiye konur. Tepside mayalanır. Üstüne yumurta sarısı sürülür. Fırında kızartılır.

Not: İç olarak unu yağla kavurup, bıraz tuz atıp kullana bilirsiniz.

Hayırlı cumalar

Esselamünaleyküm, canım kardeşlerim sizleri çok özledim. Uzun zamandır yoktum, sebebi rahatsızlıgımdı ,doktorumun koydugu yasakların arasında ,bilgisayarda vardı, çünkü boyun fıtıgı çok çok ilerlemiş beni çok zorluyordu.Bende tedavilerim olumlu gitsin diye karara uymuştum kısa zamanda toparlanırım diye düşünmüştüm ama olmadı, tedavim çok iyigidiyordu baya rahatlamıştımki , oturdugum ev yıkıma girmişti ev bekliyorduk ve evimiz çıktı neyse kendimi korurumdiye düşünürken kendimi hiçde koruyamadım.Evin tamir işleriylen eşim ilgilenirken bende boyası ve temizligiylen ugraştım,telefon ve net için hemen adres degişikligi yaptık paket istedigimiz için bir ayda geldi, salı günü net açıldı ama gelip gidiyordu ,dünden beri tam açık ve ben kızıma dedim bana yardım et ben söylüyom kızım yazıyor şimdilik iyi olasadar böyle devam edecegim gerisi Allahkerim.Evi boşaltınca arkadaşlar yufka yapalım dediler ve yaptık tam üçhafta sürdü,Allah razı olsun banada yaptık , buarada benim rahatsızlıgım iyice arttı sol elim tamamen şişti parmaklarım kıpırdamaz oldu .Doktorum yeni ilaç verdi agrıyı iyikesiyor ama ben sürekli uyuyorum.

Yorgunlugumu atıyım diye lale bahçesine gittim170 kişilik bir guruplan, çok güzel geçti misgibi çiçek kokularıylan cigerlerimiz bayram etti, lale bahçesinin dörtde birini anca gezdim ben de 231 tane fotograf çekmişim fotografların bazılarını sizlerle paylaşmak istedim.