Malzemeler
1 çay bardağı nohut
1 kilo kemikli et
1 çay bardağı bulgur
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 yumurta
sos için
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kaşık salça
Yapılışı
ıslatılmış nohut la beraber kemikler haşlamaya bırakılır, bulgur,un,salça,yumurta,karabiber,kırmızı biber ve tuz, suyulan karılır sert bir hamur haline getirilir, tepsi unlanır hamurlardan nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır, unlanmış tepsiye konur. Yapışmaması için arada tepsi sallanır, haşladıgımız nohutlu etin içine yaptıgımız topalaklar atılır pişmeye bırakılır. Tavaya tereyağını koyup kızartıyoruz, küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz , salçasını koyup kokusu çıkasadar kavuruyoruz ve yemeğimize ilave ediyoruz, yemeğimizinde tuzunu koyup pişmeye bırakıyoruz.
NOT Bu yemek sarımsaklı yoğurtlan çok lezzetli oluyor.
1 opmerking:
sevgili burcu nerelisin sen.maraşlımı,elazığlımı,anteplimi,malatyalımı.neresi kaldı saymadığım:))
maraşta takalak diyorlar ama o susuz şekli sos döküyorlar üstüne.bir benzeride elazığda fellah köftesi galiba.
araştırmayı bırakalımda yemeğin tadına bakalım en iyisi eline sağlık:)
Een reactie posten