kürdan kebabı

Malzemeler
1 kilo kıyma
1 soğan
tuz,karabiber
salça
4 yada 5 patlıcan
domates
biber
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
kıyma,soğan,salça,tuz,karabiber hepsi karıştırılır köfte yapılır,teflon tavada yagsız kızartılır.Patlıcanlar ince uzun dilimlenir ,tuzlu suda bekletilir,patlıcanların acısı çıkınca yıkanır,suları kağıt havluylan alınır ,sıvı yağda kızartdığımız patlıcanları peçete üzerinde bekletilir.kızaran patlıcanların ortasına köfte konur sarılır kürdanla tutturulur üzerine 1 dilim domates,biber konur üzerine salçalı sos yapılır üzerine ğezdirilir fırında kızartılır.