Patlıcan reçeli

Malzemeler

20 tane çekirdeksiz yumuşak patlıcan ve küçük olacak
1.5kilo şeker
2 çorba kaşıgı limon suyu
su

Yapılışı
patlıcanlar yıkanır, soyulur tencereye konur. Bol su ilave edildikten sonra 20 dakika haşlanır,ve suyu süzülür soguk su doldurulur. Büyük tencereye 1.5 kilo şeker konur 1 litre su ilave edilir, kaynamaya başlayınca, patlıcanların suyu sıkılır şurubun içine atılır , şurup koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır,kıvamlanınca limon suyu konur 15 dakıka daha kısık ateşte bekletilir ve ateşten alınınca sogutulur kavanoza konur. Arzuya göre isterseniz içini cevizle doldura bilirsiniz.

Not patlıcanlar yamula patlıcan olursa sonuç çok güzel oluyor,altın gibi sararıyor , ben yamula bulamadıgım için siyah patlıcan kullandım.